1.) Чтобы перевести насыщенный пар в ненасыщенный, необходимо изменить условия, в которых он находится. Насыщенный пар — это состояние, при котором пар находится в равновесии с его жидкой фазой при данной температуре и давлении. Это означает, что при данной температуре количество молекул, испаряющихся с поверхности жидкости, равно количеству молекул, конденсирующихся обратно в жидкость. Чтобы нарушить это равновесие и сделать пар ненасыщенным, можно:
А - Увеличить температуру или объем сосуда.
- Увеличение температуры приводит к тому, что большее количество молекул жидкости получает достаточную энергию для перехода в паровую фазу, что увеличивает общее количество пара, при этом давление насыщенного пара тоже увеличивается. Если количество пара не увеличивается пропорционально, он становится ненасыщенным.
- Увеличение объема сосуда при постоянной температуре снижает давление пара, так как молекулам нужно больше пространства для распределения. Это приводит к состоянию, когда пар становится ненасыщенным, так как его плотность уменьшается.
2.) Температура кипения (tк) жидкости зависит от внешнего давления, оказываемого на жидкость. Кипение происходит, когда давление насыщенного пара жидкости становится равным внешнему давлению. Следовательно, при изменении давления происходит изменение температуры кипения:
В - tк увеличивается.
- Увеличение внешнего давления требует, чтобы давление насыщенного пара также увеличилось до тех пор, пока не достигнет нового уровня давления. Это достигается повышением температуры, при которой молекулы жидкости получают достаточную энергию для перехода в паровую фазу. Следовательно, температура кипения увеличивается с увеличением давления. Это явление можно наблюдать, например, в скороварках, где повышенное давление позволяет готовить пищу при более высокой температуре, что ускоряет процесс приготовления.